카페 창업 시 커피 맛의 중요성은?
” 고객들이 커피 맛을 알긴 하나요? “ 카페 토크를 진행할 때 단골 질문 중의 한 가지이다. 8년 전 처음 카페 창업을 할 때 kg당 납품가 9,000원의 원두를 사용할 수 ...
프랜차이즈 3.0 시대 – 프랜차이즈 본사들도 변하지 않으면 망한다.
” 시대가 급변하고 있다 “ 한국 프랜차이즈 역사는 짧지만 그만큼 빠르게 변화하고 있다. 2000년대 초반 시작된 인터넷과 모바일의 발전에 힘입어 지식을 독점하던 시대도, 제조와 유통을 독점하던 시대도 지나갔다. 지식과 유통 두개의 ...